【オーナー必見】飲食店のDX化はモバイルオーダーから！おすすめシステムや導入事例を紹介

自店舗にモバイルオーダーを導すべきか悩んでいる

飲食店がモバイルオーダーを導入したらどんな効果がある？

おすすめのモバイルオーダーがわからない

モバイルオーダーは、飲食店が導入することによって業務効率化や顧客満足度の向上が期待されています。近年、モバイルオーダーを導入している飲食店が増えているため、自店舗にも導入すべきか悩んでいる飲食店オーナーは多いでしょう。

本記事では、モバイルオーダーを導入したい飲食店オーナー向けに、以下の内容を解説しています。

どのモバイルオーダーを導入すべきか悩んでいる方は、参考にしてみてください。

これからモバイルオーダーの導入を検討している方は、24時間365日サポートで安心してご利用できる「Camel Order（キャメルオーダー）」をご検討ください。

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モバイルオーダーとは：スマホで簡単に料理を注文できるシステム

モバイルオーダーとは「お客様自身のスマホから料理を注文・決済できるシステム」のことです。

昨今のデジタル化によって、とくに飲食店では導入が進んでいます。

モバイルオーダーを導入することで、スタッフが席まで注文を取りに行く必要がなくなり業務の効率化が可能です。スタッフの業務が減ると少ない人数での店舗運営が可能になり、人手不足の解消に繋がります。

また、多言語に対応しているモバイルオーダーの場合は、外国語が話せなくても接客の負担を減らせるため、インバウンド需要を取り込むことも可能です。

お客様としても、注文をしたいのにスタッフがなかなか来なかったり、大きな声で「すみませーん！」とスタッフを呼んだりする必要がなくなるため、ストレスなく注文できるようになります。

近年モバイルオーダーを導入している飲食店は増え続け、消費者にとっても身近なシステムとなりつつあります。

飲食業界におけるモバイルオーダーは、以下の3つに分類できます。

お客様のニーズや店舗の業態によって最適なシステムが異なるため、自店舗に合ったモバイルオーダーを選ぶ必要があります。

モバイルオーダーを導入して解決できる飲食店の課題3選

飲食店がモバイルオーダーを導入することによって解決できる課題は、以下の3つです。

• イートインだけでは思うように売り上げが伸びない

• 人件費が高騰してスタッフを確保しにくい

• 外国のお客様（インバウンド）に対応できない

それぞれ詳しく解説します。

イートインだけでは思うように売り上げが伸びない

現状イートインだけの飲食店であれば、テイクアウトやデリバリーを取り入れると、さらなる売り上げアップを目指せます。イートインのみでは以下の状況に対応できないためです。

• 満席の場合お客様の待ち時間が長くなってしまう

• 座席数には限りがある

• お客様の滞在時間が長い

イートインは座席数の上限や回転率によって、どうしても売り上げが伸びにくいです。その点、モバイルオーダーを活用してデリバリーやテイクアウトを実施すれば、座席による影響は最小限に抑えられます。

テイクアウトでは店頭での注文を、デリバリーでは電話対応の工数を削減できるためお客様来店時の業務が会計と料理の受け渡しのみのため、回転率を高めることができ、客単価アップと売上アップに繋がります。

また、テイクアウトやデリバリーではほとんど非対面での対応が可能です。「顔を合わせたくない」「やり取りを少なくしたい」お客様のニーズにも応えられるため、幅広い客層に対応することが可能です。

人手不足や人件費が高騰により してスタッフを確保しにくい

近年、飲食業界では人手不足や人件費のが高騰のためしているため、スタッフの確保がしにくくなっています。注文受付やレジ業務で人手が足りずに、接客の質が落ちてしまう可能性もあるでしょう。

モバイルオーダーを導入すれば、人材不足を補うことが可能です。お客様がスマホで料理を選び注文から決済まで行うため、ホールスタッフが担っていた注文の受付やレジ会計といった業務負担が軽減されます。

少ないスタッフで店舗運営ができ、スタッフ一人当たりの生産性が向上するため、結果として人件費の削減が期待できます。

訪日外国人（インバウンド）に対応できない

訪日観光客の増加により、インバウンド需要の高まりを実感している飲食店オーナーは多いでしょう。しかし、多くの店舗では外国語を話せるスタッフが不足しており、対応に苦慮しているのが現状です。

訪日観光客の来店が増えてきている実感がある場合は、モバイルオーダーの導入を検討してみてください。多言語対応機能を活用すれば、メニューの説明時にスタッフが頑張って外国語を話す必要はありません。お客様もスタッフも、互いに話が通じないストレスを軽減できます。

要チェック！飲食店がモバイルオーダーを導入する際の3つの注意点

モバイルオーダーを導入する前に知っておきたい注意点は、以下の3つです。

• テイクアウトやデリバリーにも対応しているか

• 複数の店舗を一括して管理できるか

• 既存システムとの互換性はあるか

自店舗に最適なモバイルオーダーを導入するために、しっかりと理解しておきましょう。

テイクアウトやデリバリーにも対応しているか

モバイルオーダーを導入する際は、イートインの他にテイクアウトやデリバリーに対応しているか確認しておくことが大切です。より多くのお客様に対応できれば、客層が広がります。

例えば、小さな子どもがいるファミリー層や忙しいビジネスマンなど、店舗での食事が難しい方に利用してもらえれば売り上げアップが期待できます。スマホから注文できればお客様の利便性が高まり、リピーターの獲得にも繋がるでしょう。

イートインの効率化だけでなく、より多くのお客様を取り込み売り上げ機会を増やすという観点からも、テイクアウトやデリバリー機能の有無はシステムを選ぶ上で重要なポイントです。

複数の店舗を一括して管理できるか

複数の店舗を経営している飲食店の場合は、複数の店舗をまとめて管理できる機能があるかを確認しておきましょう。

店舗ごとにメニューの更新や売り上げ管理を行うのは時間がかかります。複数の店舗を一元管理できる機能があればメニューの更新や金額変更などを一括で更新できるため、管理の手間を削減できます。

一元管理ができれば「どの店舗ではどんなメニューが人気なのか」「客層の違いはどうか」など詳細な分析が可能です。販促キャンペーンの企画や新メニューの考案など、データに基づいた精度の高いマーケティング戦略の強化ができるでしょう。

既存システムとの互換性はあるか

多くの飲食店では、すでにPOSレジや売上管理システムなどの業務システムを導入しているでしょう。新たにモバイルオーダーを導入する場合は、既存のシステムとの互換性があるか確認しておきましょう。

既存システムと連携できなければ、モバイルオーダー経由の売上とレジでの売上を別々に管理したり、入力作業が増えたりとかえって手間が掛かってしまいます。

モバイルオーダーを導入する前に、どのようなシステムと連携できるのかを知ることで自店舗に最適なサービスを見つけられます。不安な場合は、サービス担当者に相談すると安心です。

飲食店が導入するならこれ！おすすめのモバイルオーダー3選

モバイルオーダーはいくつも種類があるため、なかでもおすすめのサービスを3つ紹介します。

それぞれのモバイルオーダーシステムについて詳しく解説します。

手厚いサポートではじめてでも安心な「Camel Order」

引用：Camel Order　公式サイト

Camel Orderは、自店舗のテイクアウト・デリバリーサイトが簡単に作成できるモバイルオーダーです。

テイクアウトとデリバリーに対応できるので、幅広い層の顧客を獲得できます。注文が入ると外部のデリバリサービスを自動でマッチングするため、配送員を採用する必要はありません。

複数の店舗を1つのタブレットで一元管理でき、管理の手間を削減できるのも嬉しいポイントです。

また、POSレジやプリンターなど既存のシステムとの連携が可能なため、新たに機材を購入することなくモバイルオーダーを導入できます。

24時間365日対応のコールセンターを設置しているので、はじめてモバイルオーダーの導入を検討している方も、安心してCamel Orderへお問い合わせください。

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注文意欲をそそる「Dinii」

引用：Dinii 　公式サイト

Diniiは、リピーター獲得に強みを持つモバイルオーダーです。

動画による魅力的なメニューやおかわりドリンク表示など、お客様が注文したくなる機能が備わっています。

また、お客様のリピート率を把握することができるのでお客様に合わせた接客が可能です。

ダイニーの独自機能を実現するため、既存POSシステムと連携はできない点には注意が必要です。現在、自社の店舗で導入しているPOSシステムと連携したい場合は、別のモバイルオーダーを検討しましょう。

スタッフへの投げ銭機能「推しエール」でスタッフのモチベーションが向上し、離職率の低減に貢献。人件費削減や採用率を上げたい店舗におすすめです。

POSレジの機能を活かすことができる「POS+」

引用：POS+ 　公式サイト

POS+は、さまざまな業種に対応したクラウド型のPOSサービスです。

飲食店ではイートインの他、テイクアウトやデリバリー、事前決済に対応しているため、注文や会計業務を効率化し人件費削減に貢献しています。

複数の店舗管理を一元管理できるため、売上や商品などのデータの比較分析が可能です。

在庫や売り上げの管理が煩雑で時間を取られている店舗に、とくにおすすめです。

【成功事例を紹介】モバイルオーダーを導入した飲食店の成果

モバイルオーダーの効果を実感できるように、実際にCamel Orderを導入した店舗の成功事例を紹介します。

• 8番らーめん

• クリスピークリームドーナツ

実際の事例を参考にしてみてください。

8番らーめん

野菜らーめんを中心に創業当初からのこだわりの味を守り続け、地域の方々に愛される存在の「8番らーめん」。

以前は電話注文を受け付けていましたが、業務が多忙なピーク時間帯は対応が難しい状況が発生していました。Camel Orderのゲスト注文機能は会員登録をせずとも注文可能なため、業務の効率化に加えて注文のハードルが下がり、テイクアウト売上は150%増加しています。

注文の見逃しや入力ミスをPOS連携機能の導入によって解消でき、お客様にとっても店舗にとっても利便性が向上し、ファン（ロイヤルカスタマー）が増加しました。

クリスピークリームドーナツ

行列のできるドーナツ店として注目を集め、世界40カ国以上、17,500以上の販売拠点を持つグローバルスイーツブランド「クリスピークリームドーナツ」。

従来から採用していた「クイックオーダー」では、管理サイトから注文情報を印刷して管理するというアナログな方法をとっていたため、店舗のオペレーションにかかる負荷は大きなものでした。こちらの課題を解決するためにCamel Orderを導入したところ注文内容が自動で印字されるようになり、現場の業務削減を実感できたとのことです。

また、Camel Orderを導入後はYappli（モバイルアプリ）と顧客管理システムを連携し、会員情報やポイントシステムとの統合によって現場の負担軽減に成功。タブレット集約機能で、Uber EatsやWoltなどの注文データや、売上・分析の一元管理が可能になり業務効率化を実現できています。

まずはお試し！自店舗に合ったモバイルオーダーを導入してみよう

飲食店ではモバイルオーダーの導入が進んでいます。活用することでテイクアウトやデリバリーの需要に応えられたり人件費を削減できたりと、飲食店が抱える課題にアプローチが可能です。

モバイルオーダーはいくつかの種類があるため、自店舗のニーズに合ったサービスを探しましょう。

どのモバイルオーダーを導入しようか迷っている店舗にとくにおすすめなのが、自店舗のテイクアウト・デリバリーサイトが簡単に作成できる「Camel Order」です。「Camel Order」は、多機能で柔軟な対応が可能なサービスとして多くの企業に採用されています。24時間365日対応のコールセンターを設置しているので、はじめての導入でも安心してご利用いただけます。

導入に関してのご相談や資料請求など、お気軽にお問い合わせください。

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