モバイルオーダーとは？メリット・デメリットを導入検討中の飲食店経営者向けに徹底解説！

人手不足が深刻化し、効率的な店舗運営が求められる昨今、スマホやタブレットで簡単に注文が完了する「モバイルオーダー」が注目を集めています。

しかし、「導入にコストがかかりそう」「本当に効果があるのか不安」といった悩みから、一歩踏み出せない店舗オーナーも少なくありません。

そこで本記事では、モバイルオーダーシステムのメリットデメリットや導入に関して徹底解説しています。

この記事でわかること

• モバイルオーダーとは

• 店舗向けメリットとデメリット

• お客様向けメリットとデメリット

• モバイルオーダーの導入事例

• おすすめのモバイルオーダー3選

• 導入の手順

モバイルオーダーを活用すれば、業務効率化と売上向上を同時に実現可能です。

本記事では、導入のメリットデメリットや手順、おすすめサービスを、これからモバイルオーダーの導入を検討している店舗経営者の方向けにわかりやすく解説しています。

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モバイルオーダーシステムとは

モバイルオーダーは、スマートフォンやタブレットを使って注文や決済を行うシステムで、飲食店や小売店を中心に急速に普及しています。

特に近年では非接触サービスの需要が高まり、多くの店舗で導入が進んでいます。飲食店でのモバイルオーダーの利用経験者は48.8%（参考：株式会社リクルート「外食市場調査2024」）という調査結果もあり、今後さらに普及することが予想されています。

・マクドナルド

・クリスピークリームドーナツ

・松屋フーズ

これらの店舗で、実際に利用したことがある方も多いのではないでしょうか。

モバイルオーダーシステムを導入することで、店舗オーナーが抱える「業務効率を上げたい」「人手不足を解消したい」といった悩みを解消することができます。

モバイルオーダーの基本的な仕組み

モバイルオーダーは、顧客と店舗の両方にメリットがある便利なシステムです。その基本的な仕組みを顧客側と店舗側に分けて解説します。

顧客は、お店のスタッフとのやり取りを最小限に抑え、簡単に注文・決済を完了できます。

店舗側は、注文を効率的に管理でき、業務の負担軽減や売上向上に繋がります。

モバイルオーダーの種類

モバイルオーダーには大きく分けて4つの種類があります。それぞれの特徴と活用シーンを解説します。

デリバリー系は、アプリやWebサイト経由で注文すると商品が配達される仕組みです。テイクアウト系は、アプリやWebサイト経由で注文し、店舗で受け取ります。

イートイン系は店内で注文して食べる場合に利用します。イートイン系の中でも2種類に分かれており、店外・店内にてスマホで都度オーダー・都度決済して受け取る個別会計型と、店内のQRコードを読み取り都度オーダーして退店時に一括決済をする一括会計型があります。

自社で導入する際は、どのサービス形態にするかを明確にしておきましょう。

モバイルオーダーの5つのメリット【店舗視点】

飲食店や小売店において、モバイルオーダーを導入すれば業務効率化や売上向上が可能になります。具体的なメリットは以下の5つです。

• レジ業務の効率化で人件費を削減できる

• 注文ミスが減りオペレーションを安定化できる

• ピーク時の混雑緩和で顧客満足度がアップする

• セット販売やおすすめ機能で売上向上できる

• 顧客データを活用したマーケティング戦略が立てられる

導入することで店舗運営のさまざまな課題を解決し、顧客満足度の向上にもつなげることができます。

レジ業務の効率化で人件費を削減できる

モバイルオーダーを導入することで、レジ対応が不要になり、店舗スタッフの負担を大幅に軽減できます。

注文から決済までをスマートフォンで完結できるため、顧客対応のためのスタッフ数を減らし、人件費削減にもつながります。

特に繁忙期には、調理や接客など他の業務にリソースを集中できる環境を作ることが可能です。

注文ミスが減りオペレーションを安定化できる

顧客が自分で商品を選択し、注文内容を確定するため、スタッフによる聞き間違いや記入ミスが防止されます。

注文ミスはクレームにつながるため避けたいものの、スタッフとしての経歴が浅いとどうしても発生してしまいます。

モバイルオーダーを導入すれば、正確なオーダーが厨房に伝わるようになるので、スタッフの負担を軽減することが可能です。この結果、店舗全体のオペレーションが安定します。

ピーク時の混雑緩和で顧客満足度がアップする

モバイルオーダーは、ピークタイムでもスムーズな注文が可能です。顧客が列に並ぶ必要がなくなるため、待ち時間が短縮され、顧客満足度もアップします。

また、混雑が緩和されることで、店舗の雰囲気が改善され、新規顧客の来店促進にも寄与します。

マクドナルドのように、席に着いたまま注文ができる機能がある場合は、注文や待ち時間によるストレスがなくなり、リピーター獲得にもつながるでしょう。

セット販売やおすすめ機能で売上向上できる

モバイルオーダーでは、セット商品やおすすめ商品を表示する機能が備わっているものもあります。

スタッフだと押し売りに感じてしまうこともありますが、システムとしてセット販売を提案できるので、自然にセット販売や追加注文を促進することが可能です。

ポップアップ機能やキャンペーン表示を活用することで、顧客の購買意欲を高め、客単価や売上アップにも繋がります。

顧客データを活用したマーケティング戦略が立てられる

モバイルオーダーシステムによって蓄積される注文履歴や来店頻度などのデータは、マーケティング戦略において非常に価値があります。

これらのデータを分析することで、ターゲットを絞ったプロモーションやクーポン配布が可能となり、リピート率向上や売上増加につながります。

また、人気メニューや売上傾向をもとに、商品ラインナップや価格設定を最適化することも可能です。

モバイルオーダーの3つのデメリット【店舗視点】

モバイルオーダーを導入する際に、店舗側が直面しやすい3つのデメリットを紹介します。

• 導入コストやシステム利用料がかかる

• オペレーション変更や従業員への研修が必要になる

• システムトラブルなどのリスクがある

どれも新しいシステムを導入する際には必要なことではありますが、事前に把握しておいてください。

導入コストやシステム利用料がかかる

モバイルオーダーシステムの導入には、初期費用やシステム利用料が発生します。

例えば下記のようなコストがあります。

導入するサービスや内容によっても異なるため、あくまで一例ですが、初期費用＋月々のコストが必要になることは理解しておいてください。モバイルオーダーの導入費用について詳しくはこちらをご覧ください。

長期的な視点で見たときに、業務効率化や売上向上によるコスト回収が見込めるのであれば導入を検討しましょう。

オペレーション変更や従業員への研修が必要になる

モバイルオーダーの導入に伴い、店舗のオペレーションの見直しが必要です。

新しいシステムに対応するためスタッフへの研修が必要になったり、既存の業務フローを変更することで一時的に混乱が生じたりする可能性があります。

不安な方は、システム導入後のフォロー体制がしっかりしているモバイルオーダーサービスを選ぶようにしましょう。

システムトラブルなどのリスクがある

モバイルオーダーはデジタルシステムのため、技術的なトラブルが発生するリスクがあります。例えばネットワーク障害やサーバーダウンによりシステムが利用できなくなる場合も想定しておかなくてはいけません。

まずはこのようなトラブル発生を防ぐため、信頼性の高いシステムを選び、トラブル時のバックアップ体制を整えることが重要です。

また、365日24時間のカスタマーサポートがあるサービスを選べば、夜間や休日の営業時にも対応してもらえるため、安心して利用できます。

モバイルオーダーの3つのメリット【お客様視点】

モバイルオーダーは店舗だけでなく、顧客にとっても多くのメリットがあります。

• メニューが見やすく注文しやすい

• クーポンやキャンペーン情報でお得に利用できる

• キャッシュレス決済でスムーズに支払える

自社でモバイルオーダーを導入すると、どのようなメリットがあるのかを把握しておきましょう。

メニューが見やすく注文しやすい

モバイルオーダーでは画像が多く視認性が高いため、簡単に注文ができます。

紙のメニューはコストの関係上、人数分のメニューがなかったり写真がないものもあり、料理のイメージができない点が課題です。店員さんに「これってどういう食べ物ですか？」と聞くのも手間がかかります。

モバイルオーダーなら、好きなメニューの画像が簡単に見られ、気になる料理をタップするだけで注文できるので、ストレスなく利用できます。

クーポンやキャンペーン情報でお得に利用できる

モバイルオーダーでは、アプリやシステムを通じて限定クーポンやキャンペーン情報を簡単に受け取ることができます。

 通常の注文よりもお得に商品を購入できる機会が増えるため、顧客満足度の向上につながります。

また、ポイントプログラムと連動する場合、リピート利用を促進する効果も期待できます。

キャッシュレス決済でスムーズに支払える

モバイルオーダーはキャッシュレスで支払いが可能なため、現金を使わずにスムーズに支払いができます。 

クレジットカードやスマホ決済を利用することで、時間を節約できるだけでなく、非接触での支払いが可能となり、感染症対策としても安心です。

モバイルオーダーの3つのデメリット【お客様視点】

近年スマートフォンでの注文が一般的になってきましたが、利用者としても課題もあります。

• 現金が使えない

• 操作方法がわかりにくい

• 店舗ごとに注文システムが増えて煩雑に感じる場合がある

主な3つのポイントについて、分かりやすく説明していきましょう。

現金が使えない

モバイルオーダーではキャッシュレス決済が主流であり、現金を使いたい顧客にとっては不便を感じることがあります。 

• 高齢者

• キャッシュレス決済に抵抗がある方

• 急な支払いのため現金しかない方

こうした層がターゲットである場合は、店頭で現金と併用可能な選択肢を導入するなどの対策が必要です。

操作方法がわかりにくい

スマートフォンやタブレットに不慣れな顧客にとって、モバイルオーダーは使いにくいと感じる場合があります。 

• アプリのダウンロードの仕方が分からない

• 注文の手順が複雑に感じる

• 決済方法の設定が難しい

このような不満を感じる方には、お客様が利用しやすいように店舗側がサポート体制を整えたりする必要があります。また、導入の段階でユーザビリティの高いモバイルオーダーシステムを選ぶことも大切です。

店舗ごとに注文システムが増えて煩雑に感じる

店舗ごとに異なるモバイルオーダーシステムが採用されている場合、顧客が混乱する原因となります。 

• 新しいアプリをダウンロードする必要がある

• 操作方法を覚え直さないといけない

• QRコードの読み取り方が店舗によって異なる

この課題を解決するためには、店舗が顧客向けに統一した操作ガイドやわかりやすい案内を提供したり、アプリではなくブラウザ版にしたりと、お客様の手間を減らすことで満足度を向上させられます。

モバイルオーダーの成功事例

実際にモバイルオーダーを導入した店舗の成功事例をご紹介します。

• クリスピークリームドーナツ

実際に「Camel Order」を導入し、売上や業務効率が格段に向上しています。気になる事例があれば詳細をご確認ください。

クリスピークリームドーナツ｜モバイルオーダー導入で待ち時間を大幅短縮し、売上増を実現

引用：「クリスピー・クリーム・ドーナツ」公式サイト

クリスピークリームドーナツは、全国で人気のドーナツチェーン店を展開する企業です。店舗での長時間待ちや繁忙期の混雑が課題となる中、モバイルオーダーシステム「Camel Order」を導入し、業務効率化と売上向上を実現しました。

特にランチタイムや週末の混雑緩和が喫緊の課題でしたが、事前注文と受け取り時間指定により、顧客の待ち時間を大幅に短縮。さらに、システム内のセット販売機能やキャンペーン機能を活用することで、客単価も向上させることに成功しています。

システム導入の効果や活用方法について、より詳しい内容は以下の資料にまとめていますので、モバイルオーダー導入をご検討中の方はぜひご確認ください。

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詳しい導入事例については、「【急増中】モバイルオーダーを導入している〇店舗と活用事例を紹介！」をご覧ください。

モバイルオーダーシステムの選び方

モバイルオーダーを導入する際、システム選びは慎重に行う必要があります。

失敗しない選び方の3つのポイントを、実際の導入事例を交えて解説します。

• システムの種類、機能比較

• 導入費用の比較

• サポート体制、セキュリティ対策

まずはこの3つを基準に、モバイルオーダーシステムを選びましょう。

システムの種類、機能比較

モバイルオーダーには、目的によって種類があります。代表的な分類は以下の通りです。

デリバリーの注文なのか、店頭で受け取るテイクアウトなのか、店舗内での注文なのかによって導入すべきシステムは変わります。

システムによってはテイクアウトだけ、イートインだけ、というものもあるので、自身の店舗ではどれに該当するのかを認識しておきましょう。

また、基本的な機能についても公式サイトを見て確認しておくとよいでしょう。

• メニューのカスタマイズ機能

• 対応している決済手段

• 在庫管理・売上レポート機能

• 顧客管理やクーポン配布機能

より具体的な機能やシステムについては、実際にお問合せをして担当者に確認してください。

導入費用の比較

モバイルオーダーの費用は、初期費用と運用費用に分かれます。

• 初期費用：端末購入、設定費用、スタッフトレーニング費用など

• 運用費用：月額1万円〜5万円の利用料、決済手数料（売上の2〜5%）など

導入時には、機能面だけでなく長期的な運用コストも考慮することが重要です。初期費用が高めでも、月額費用が抑えられるプランもあるため、総合的に判断しましょう。

導入費用は、プラン内容や連携するサービスによっても大きく異なります。実際に問い合わせをして、見積りをもらいましょう。

サポート体制

導入後のサポート体制はしっかりと確認してください。

「導入したけどうまく使いこなせない」というケースも多いので、導入後のスムーズな運用のために、24時間対応のサポート体制や、定期的なアップデートの有無を確認するとよいでしょう。

モバイルオーダーシステム導入の目的である、売上アップや業務効率の改善を達成するために、充実のサポート体制があるサービスを選ぶようにしましょう。

おすすめのモバイルオーダーシステム3選

機能面や費用、サポート体制を踏まえて、これからモバイルオーダーシステムの導入を検討している方向けに、おすすめ3選を紹介します。

• Camel Order（キャメル オーダー）

• テイクアウト専門なら「テイクイーツ」

• LINE注文にしたいなら「リピッテ」

これから導入する方にピッタリのサービスです。気になるサービスがあれば、まずは問い合わせしてご相談ください。

実績No.1＆手厚いサポートで安心「Camel Order（キャメル オーダー）」

引用：「Camel Order」公式サイト（株式会社tacoms）

株式会社tacomsが運営するモバイルオーダーシステム「Camel Order」は、自社のモバイルオーダーサイトを簡単に作成できます。対応範囲が広く、デリバリーやテイクアウト、イートインまで幅広く導入可能です。

カスタマーサクセス（CS）チームが、導入後のサポートや売上アップのための施策提案も行ってくれるため、導入するだけではなくしっかりと売上を伸ばしたい方におすすめです。

24時間365日対応のコールセンターがあるので、たとえ深夜営業中にシステムエラーが発生しても安心して利用できます。

また、同社のデリバリーサービス一元管理システム「Camel」と併用することで、業務効率を格段にアップさせることが可能です。

初月無料トライアルや手厚いサポート、セキュリティ対策も万全なので、モバイルオーダーの導入が初めての方にとって強い味方となってくれます。

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テイクアウト専門なら「テイクイーツ」

引用：「テイクイーツ」公式サイト（株式会社ランプ）

株式会社ランプが運営するモバイルオーダーシステム「テイクイーツ」は、テイクアウト特化のサービスです。

注文・在庫の管理やデータ集計、複数店舗の管理まで行うことが可能です。

月額20万円からのプランがスタンダードですが、月額費用が無料のベーシックもあり、とりあえず使い心地を試したい方にぴったり。ただしサービス手数料が8%（スタンダードは1.4%）かかるので、売上が立ってきたらスタンダードプランに変更しましょう。

テイクアウト系のモバイルオーダーシステムを導入するなら、まずはお問い合わせしてみましょう。

「テイクイーツ」公式サイトを見る≫

LINE注文にしたいなら「リピッテ」

引用：「リピッテ テイクアウト&デリバリー」公式サイト（株式会社コネクター・ジャパン）

株式会社コネクター・ジャパンが運営する注文管理システム「リピッテ」は、LINEを活用して簡単にテイクアウトやデリバリーの注文を受け付けることができます。顧客が普段使っているLINEで注文できるため、新たなアプリのダウンロードは不要です。

導入から運用までサポートが充実しており、注文管理やメニュー設定、顧客情報の管理まで一元化できます。オプションで、性別や注文履歴でセグメントしたメッセージ配信や、来店後の自動メッセージ配信などを追加することも可能です。

SNSシェアキャンペーン利用時には、初期費用、月額利用料、注文手数料が無料になるプランもあり、最短3日間でサービス利用を開始できます。LINEを使ったモバイルオーダーを導入したい場合は検討してみましょう。

「リピッテ」公式サイトを見る≫

はじめてでも簡単！モバイルオーダーシステムの導入手順3ステップ

モバイルオーダーを導入したいけれど、何から始めればいいのかわからない。そんな店舗様に向けて、導入の手順を3つのステップで解説します。

1. 現状分析と目標設定

2. システム選定と契約

3. 運用開始と効果測定

この手順にしたがって

ステップ1：現状分析と目標設定

まずは店舗の現状を確認しましょう。

• 長い待ち時間や注文ミスなど、現在の運営課題

• テイクアウトやデリバリーへの顧客ニーズ

• POSレジなど、既存システムとの連携必要性

自社の良い点・課題点を明確にできたら、「待ち時間を30%短縮」「注文ミスを半減」「売上を20%向上」など、具体的な数値目標を設定しましょう。明確な目標があることで、導入後の効果測定もしやすくなります。

ただし、いきなり細かい数値目標の設定は難しい！という場合は、「モバイルオーダーを導入して売上アップ」などのざっくりとした目標でも大丈夫です。まずは1つ決めて、ステップ2に進みましょう。

ステップ2：システム選定と契約

自店舗の目的に合ったシステムを選ぶため、機能や費用、サポート体制を確認します。

必要な機能が揃っているか、コストは適切か、導入後のサポートは充実しているかなど、慎重に検討しましょう。

どのサービスを選ぶか迷う場合は、「おすすめのモバイルオーダーシステム3選」で解説しています。

候補が決まったらさっそく問い合わせをしてみましょう。自社の状況や、ステップ1で決めた達成目標を踏まえて相談し、プランや導入のタイミング等を決めていきましょう。

システムが決まったら契約し、店舗情報やメニューの登録を進めます。

ステップ3：運用開始と効果測定

システム導入後は、モバイルオーダーが利用できることを顧客へ周知し、運用を開始します。店頭POPやSNSを活用すると効果的に周知できるでしょう。

運用開始後は定期的に効果を測定します。売上データの分析や顧客からのフィードバック収集を行い、設定した目標の達成状況を確認。必要に応じてメニューの見直しやキャンペーンの実施など、改善を重ねていきましょう。

このように段階を踏んで導入を進めることで、モバイルオーダーの効果を最大限に引き出すことができます。

自店舗の現状分析や課題がわからない！という方は一緒に伴走してくれるサービスを選ぶと安心です。「Camel Order」ならば導入前の課題を踏まえて、お客様に会った手法をご提案いたします。

まとめ：モバイルオーダーシステム導入で業務効率をUPしよう

モバイルオーダーは、店舗運営の効率化や顧客満足度の向上に大きく寄与するシステムです。特に、待ち時間の短縮や売上アップ、業務負担の軽減といったメリットが多くの店舗で実感されています。

一方で、導入コストや従業員の研修負担、システムトラブルのリスクといったデメリットも事前に考慮する必要があります。

クリスピークリームドーナツやびっくりドンキーの成功事例からもわかるように、モバイルオーダーを適切に活用すれば、お客様と店舗の双方が満足できるサービスを提供できるようになるでしょう。

もし、店舗の混雑緩和や業務効率化でお悩みなら、「Camel Order」をぜひご検討ください。月1万円以下から始められる手軽さで、初めての導入でも安心してご利用いただけます。

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